El pescado es una fuente real de proteína magra y saludable. Mientras que los pescados grasos, como el salmón, el atún, las sardinas y la caballa, proporcionan ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y el cerebro, de los cuales probablemente haya oído hablar.
Pero también existe la preocupación por el medio ambiente y la elección de productos del mar sostenibles. Si a menudo te encuentras frente a la pescadería, un poco perplejo: ¿qué es bueno para mí y para el medio ambiente? Investigamos un poco para seleccionar el pescado más saludable para comer en términos de sostenibilidad, contenido de mercurio y beneficios nutricionales. Pero primero, mencionemos los beneficios para la salud de comer pescado.
Los inmensos beneficios para la salud del pescado.
La investigación sugiere que el consumo regular de pescado puede reducir el riesgo de diversas enfermedades y trastornos. Aquí hay algunos resultados de muestra:
Asma : Los niños que comen pescado tienen menos probabilidades de desarrollar asma.
Cerebro : El pescado rico en ácidos grasos omega-3 puede contribuir a la salud del tejido cerebral.
enfermedades cardiovasculares : El consumo de al menos dos porciones de pescado a la semana reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Asegura la reducción de la formación de coágulos de sangre y la inflamación, la mejora de la elasticidad de los vasos sanguíneos, la caída de la presión arterial y los triglicéridos en sangre, finalmente, el aumento del colesterol “bueno”.
Demencia : Las personas mayores que comen pescado al menos una vez a la semana pueden tener un menor riesgo de desarrollar demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer.
Diabetes : El pescado puede ayudar a las personas con diabetes a controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Vista : Las mujeres lactantes que comen pescado tienen una mejor vista, posiblemente gracias a los ácidos grasos omega-3. Comer pescado 2 o más veces a la semana se asocia con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Condiciones inflamatorias : El consumo regular de pescado puede aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, la psoriasis y las enfermedades autoinmunes.
Nacimiento prematuro : Comer pescado durante el embarazo puede ayudar a reducir el riesgo de parto prematuro.
Los 5 pescados más saludables para comer.
-
caballa atlántica.
Esta especie de rápido crecimiento significa que puede repoblarse fácilmente y soportar mayores volúmenes de pesca. El arte de pesca utilizado para capturar los tipos de caballa es eficiente y es poco probable que cause una destrucción importante del hábitat. Esa es otra razón por la que este pez es una opción amigable con el océano. Este pescado de sabor audaz es rico en omega-3 saludables para el corazón, una buena fuente de proteína (20 gramos para un filete de 80 g) y combina bien con condimentos audaces.
-
Salmón salvaje (incluso enlatado).
El salmón salvaje es bajo en contaminantes, especialmente plomo y mercurio. Comprar salmón enlatado también es una forma más económica de incorporar este saludable marisco a su dieta. El salmón enlatado no solo es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, sino que también es una de las mejores fuentes de calcio no lácteo. Una ración de 80 g cubre el 18% de tus necesidades diarias. El salmón salvaje enlatado suele ser salmón rojo o rosado. Pero debe verificar la etiqueta para estar seguro.
-
Sardinas salvajes (incluidas las enlatadas).
La pequeña y económica sardina es un superalimento en muchas listas. Contiene casi 1.200 mg de ácidos grasos omega-3 por ración y es uno de los pocos alimentos naturalmente ricos en vitamina D. Las sardinas pertenecen a la misma familia que muchos pescados como el arenque y el espadín. Además, se considera uno de los pocos alimentos naturalmente muy ricos en calcio. Con un 33% de la ingesta diaria necesaria por ración.
-
Trucha arcoiris (y algunos tipos de lago).
La trucha se ubica justo detrás del salmón rosado enlatado en lo que respecta al contenido de omega-3. Es una buena fuente de potasio, selenio y vitamina B6. Mientras proporciona más de un día de vitamina B12. La trucha de lago es una excelente alternativa cuando se obtiene de los lugares correctos.
-
Arenque.
El arenque es un alimento básico de la dieta nórdica, y por una buena razón. Su contenido en omega-3 es superior al de las sardinas, la trucha y la caballa. También es una excelente fuente de vitamina D y selenio. Por lo general, encontrará arenque enlatado, en escabeche o ahumado en los menús de los restaurantes, pero también se puede comer fresco.
Conclusión :
Puede ser difícil determinar qué pescados son los más saludables para usted y el medio ambiente. Para ponértelo más fácil, hemos seleccionado estos 5 pescados más saludables para ti y el medio ambiente. Al seguir esta lista, puede disfrutar de su plato de pescado sabiendo que está haciendo su parte para proteger nuestro planeta.
¿Te gusta nuestro contenido?
Reciba nuestras últimas publicaciones de forma gratuita y directamente en su buzón todos los días.