La tierra tembló en pais de reblochon, este verano. El gigante agroalimentario Lactalis se ha hecho cargo, con su filial local Pochat & Fils, del negocio de quesos de Haute-Savoie Verdannet, una empresa familiar desde hace cuatro generaciones. El anuncio inicialmente sorprendió a los productores locales de leche unidos en cooperativas -algunos hablaban de “traición” – antes de obligar a todos a consultar.
jugador importante en Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) locales, colaboradora de varias cooperativas, Verdannet fabrica con la leche de estas últimas varios quesos de leche cruda, entre ellos el Reblochon que representa la mitad de su producción. Esta compra, por tanto, refuerza la posición de Lactalis en el mercado y le permitiría “controlan casi el 50% de la producción de Reblochon AOP”, según la Confederación Campesina. En cambio “un gran tercio”respondió Pochat & Fils, en una carta enviada, a fines de julio, a los productores.
“Dragado”
Pero, ¿qué pasará en 2023? Ante la protesta local, “los 30 millones de litros de leche que llegan hoy a Verdannet pueden no estar ya en Lactalis a finales de año”la fecha en la que se firman los contratos anuales entre queseros y productores de leche, explica un experto en el sector.
“Todas las cooperativas que estaban en contrato con Verdannet se unieronexplica Jean-François Laval, director de la Federación de cooperativas lecheras. Ha habido intercambios con cooperativas vecinas para estudiar alternativas de solución” y evitar la colaboración con Lactalis. “Si fallamos, el próximo quesero adquirido, Lactalis se convertirá en líder y será el fin del sistema saboyano”afirma un agricultor miembro de la Confédération paysanne, mientras que la leche ahora está bien remunerada en los dos Saboya.
Los representantes de la cooperativa desean comprar los equipos de fabricación (varios cientos de miles de euros) y gestionar ellos mismos la tienda
Con 22 productores y 9,5 millones de litros de leche, la cooperativa de Groisy-sur-L’Etang trabajaba indirectamente con Verdannet, propietaria de los equipos de fabricación de su quesería. “La coquetean otras cooperativassonríe un observador. No tendrá problemas en dejar Verdannet a finales de año para no caer en manos de Lactalis. » Los representantes de la cooperativa quieren comprar el equipo de fabricación (varios cientos de miles de euros) y gestionar ellos mismos la tienda. Lactalis debería dar su respuesta la próxima semana.
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