Francia sigue siendo el líder mundial en barricas, con una producción anual de aproximadamente 658.000 barriles exportados a todo el mundo. FADEL SENNA / AFP Están muy lejos de los años dorados de la tonelería francesa, cuando la madera nueva estaba en el punto de mira, sus aromas buscados. En los grandes castillos de Burdeos, …
Salmonetes con cítricos del chef Laurent Deconinck, de L’Oustalet, en Gigondas. LAURE GASPAROTTO PARA “M LE MAGAZINE DU MONDE” Daclarad cualquier confusión: hay dos clases de salmonetes, pero el que aquí nos ocupa es el salmonete (Mullus surmuletus), que navega entre las rocas para alimentarse. Salga pues el salmonete (Mullus barbatus), que se alimenta más …
El francés Yohan Castaing se unió al equipo de “Wine Advocate” a principios de año. DR ¿Es posible suceder a Robert Parker, el crítico de vinos más poderoso del mundo, que logró hacer de su nombre una marca por derecho propio? A sus 75 años, este estadounidense está retirado desde 2019 cerca de Baltimore (Maryland), …
Michel Blanc, director de la Federación de sindicatos de productores de vino de Châteauneuf-du-Pape. DR Michel Blanc está a cargo del desarrollo de la denominación Châteauneuf-du-Pape, donde está presente desde hace más de treinta años. Señala la huella que dejó en este viñedo el estadounidense Robert Parker, cuya influencia no se limitó sólo a Burdeos. …
“En Châteauneuf-du-Pape, Robert Parker fue unánime” Read More »
Sudadera Pangaia. PANGAIA Harta del marketing, la moda tiende a abusar de términos que bordean el greenwashing. Se estampa así el menor centímetro de tejido recuperado “ sostenible » O “ responsable », mientras que muchas alternativas al cuero animal (incluidas las basadas en derivados del plástico) a veces se denominan “ vegano »… El …
Flanqueado por torreones con cúpulas verdigris, el edificio se alza con orgullo, su fachada Art Nouveau da a una de las plazas más antiguas de Copenhague. Con la excepción de la planta baja y el primer piso, vacíos desde que cerró el gran café Norden en 2021, Hay se ha apoderado gradualmente de la mayor …
Robert Parker en los sótanos del restaurante Taillevent de París en 1998. JEAN-PIERRE Couderc / ROGER-VIOLLET Simbólicamente se pasó página en 2019, en los viñedos de Burdeos, cuando se jubiló el estadounidense Robert Parker, el crítico de vinos más famoso del mundo. Sus calificaciones sobre 100, que dio botella a botella en su reseña El …
El viñedo bordelés ha terminado de digerir el legado de Robert Parker Read More »
Aubusson, 20 de enero. En la fábrica de Robert Four, la efervescencia está en su apogeo. En una sala invadida por una monumental máquina de tejer, la multitud se agolpa, acude a contemplar la caída del telar. Este ritual marca el nacimiento de una obra, y aquí todos cortan la cuerda, los hilos de urdimbre …
Aubusson desempolva el arte ancestral de la tapicería Read More »
Las estafas se han dirigido a ciertas cuentas de miembros de Vinted, una plataforma de venta de ropa de segunda mano en línea, que aseguró el viernes 24 de marzo a la Agence France-Presse (AFP) que las víctimas serían indemnizadas y que ahora tenía “bajo control” el problema. “Recientemente bloqueamos el acceso a las cuentas …
Este viernes 3 de marzo, el Hotel des Arts en Toulon estaba experimentando una rara multitud. La fila de visitantes se extendía varios metros a lo largo del vestíbulo. Una audiencia heterogénea de jóvenes a la moda (riñoneras en el pecho y sudaderas con capucha de colores) y damas con maquillaje Riviera vinieron a pedir …
